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酱酒概述
酱酒,酱香型白酒,亦称茅香型,是中国白酒的香型之一。得益于独特的酿酒环境,采用传统工艺,长期贮藏,科学勾兑,精心酿制而成。以贵州茅台酒、文台酒、酱窖3721、贵海酒、富贵江南酒、贵州酱领酒、贵州酱霸天下酒、酱脉酒、水艺坊酒、黔国妙品为代表,具有酱香突出且香而不艳,低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香**等特点。
酱酒百科 2022-03-08 - 查看详情
酱酒工艺
每年端午后,开始制造曲药。曲药以小麦为原料,先将小麦粉碎,加入水和“母曲”搅拌,放在木盒子里,工人站在盒子里用脚不停地踩。
酱酒百科 2022-03-08 - 查看详情
酱酒价值
随着市场份额不断扩大,品牌知名度和美誉度越来越高,酱酒的发展迎来了全新的轨迹,酱酒须采取一系列配套措施来强化传播自身价值,以迎合消费人群的需求。突出传统的茅台镇酱香白酒酿造工艺,强调茅台镇神奇的酿酒生态环境,彰显其作为酒中的地位和液体黄金的价值属性。
酱酒百科 2022-03-08 - 查看详情
酱酒前景
从多年前汾老大独领清香时代风骚,到浓香型白酒借川酒之势覆盖**市场,直到近年来,围绕各种白酒香型之间的竞争博弈愈演愈烈,香型已经从开始的纯技术语,逐渐演变为市场营销天平上的重要砝码。与此同时,消费者对于香型的认识也在转变,由开始的茫然不知,到初步了解后有所倾向,香型的区别在其消费行为中所起的作用很微妙,既是对某种具体口感的嗜好,也是对地域文化、品牌文化以及个人品位的迎合。
酱酒百科 2022-03-08 - 查看详情
你要知道的关于酱酒的五个冷知识
酱酒就是酱香型白酒,白酒的香型分为七种:馥郁香型 、酱香型、浓香型、凤香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。其中受酒友欢迎的就是酱香型白酒,很多人爱喝酱酒,但是对酱酒并不了解,今天就带大家了解一下5个酱酒冷知识。
酱酒百科 2022-03-08 - 查看详情
酱酒大师张富杰
酱酒大师张富杰 2022-03-08 - 查看详情
为什么中国酱酒核心产区在茅台镇
梳理中国白酒发展的历史脉络和经纬,就会发现“天下酱香皆出茅台”并非虚言 ,中国酱香酒的鼻祖和主产地在贵州茅台镇,茅台镇有国家认定的7.5平方公里名酒地理标志保护区,茅台镇成为中国乃至世界的酱酒核心产区。
行业新闻 2021-09-06 - 查看详情
酱酒核心产区,茅台镇神奇的7.5平方公里
大家都听过东北的大米、烟台的苹果、海南的芒果、泰国的榴莲,各地都有各地的特色。虽然产区很多,但是总有那么一个让人印象深刻。这就和茅台镇神奇的7.5平方公里一样,占有天时地利,就占有酱酒核心。不是所有产自茅台镇的酒都是好血统,只有在茅台镇这7.5平方公里范围内的酱香酒,才是核心源地,才具有优良品质的标签。
行业新闻 2021-06-16