登天梯的梦

人类因梦想而伟大，人生因追梦而精彩。

每一个人都有各自不同的梦想，每一个有梦想的人都有不同的追梦历程。只要坚持，就能达到理想的彼岸。

在贵州的大山深处、赤水河畔，有一枝一脉嫡传，百年四代的追梦人，他们就是华茅的四代宗师。为给人类奉献一滴琼浆，酒师们前赴后继，默默无闻地奋斗了一百五十多年。他们酿出的美酒世人皆知，但他们是谁？世人却知之甚少。

咸同年间，山西杏花村朱姓酒师为酿造更美、更香的美酒，实现自己的梦想，不远千里，挑着猪崽，从山西的汾阳平原钻进了贵州茅台的大山里。用自己贩猪崽挣的钱建了两个窖池，在当地采购了小麦和红缨子糯高粱，在杏花村清蒸发酵法酿酒工艺的基础上，酿制出了晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长的“回沙茅”酒。同治元年（1862），帮助西南首富华联辉建起了酿制茅台美酒的作坊——成义烧坊，开凿了闻名遐迩的“茅酒之源”。

为传承“回沙茅”工艺，清光绪二十年（1894），年过花甲的朱酒师收下了舞勺之年的四川古蔺小伙郑应才为徒。为人老实本分守规矩，做事认真踏实的郑应才，不怕吃苦，勤奋好学，很快就掌握了师傅酿酒的真谛。师傅殁后，郑应才为了在师傅绝艺的基础上，酿出了更好地美酒下了很大的功夫。民国三年（1915），他所酿制的美酒在巴拿马万国博览会上“怒掷酒瓶振国威，香惊四座夺金奖”。与法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌共享世界三大蒸馏酒的盛名，从此，茅台酒跻身于世界三大名酒行列，成为中华民族工商业率先走向世界的杰出代表。

江山代有才人出，大匠自古都勤奋。师傅教人以巧，徒弟勤勉好学，是华茅一脉的传统美德。

三代宗师郑义兴，生于1895年，四川省古蔺县水口乡人。解放前曾担任成义、荣和、恒兴烧房的酒师。

郑义兴是郑应才的侄子。民国2年(1913)，为了传承师傅的酿酒绝技，郑应才从四川省古蔺县水口乡把18岁的侄子叫到了成义烧房，开始手把手教他酿酒。

郑义兴聪明、勤奋，很快就在叔叔的指导下，精通掌握了茅酒烧制的技术。由于郑义兴烧酒技术好，学徒期未满时，就被荣和烧房挖走当了酒师。郑义兴不辱师命，他酿出的美酒被贵州省巡按使公署派员选中，同师傅的酒一起参加了巴拿马万国博览会，为祖国争得了荣誉。之后，郑义兴又先后在遵义“坑集酒房”、四川的“集义糟房”和茅台的“恒兴”烧房担任酒师。1936年，郑义兴受四川的“集义糟房”老板的邀请，去了四川古蔺县的二郎滩，用嫡传绝技改进了郎酒“回沙工艺”，成就了一个中国的有名品牌。

新中国成立后，郑义兴担任了国营茅台酒厂三车间的酒师。1958年，工作出色的郑义兴担任了茅台酒厂总工程师兼副厂长，是政协贵州省第二届、第三届委员，**人民代表大会第二届、第三届代表。

担任副厂长之后，郑义兴带领科研人员，经过艰苦的的努力，创造了一个个超越历史的酿酒神话。一代宗师于1978年在茅台去世。

鉴于郑义兴对茅台酒厂的特殊贡献，茅台酒厂尊其为“国酒大师”并在国酒文化城内为其塑像。

三代宗师张支云，生于1928年，贵州省仁怀县茅台镇高潮村人。十一岁入成义坊当学徒。因勤勉敬业，受到众人的夸赞，大师傅郑应才的青睐，被大酒师收为义子。次年五月，正式拜郑应才为师。张支云跟师苦学三年，精艺在手，为成义烧坊二酒师；时值战乱，兵匪骚扰，师徒二人不屈不挠，坚持酿造。为除匪患，张支云请缨给大军带路，协同剿灭匪顽。

茅台解放以后，他协同驻军，恢复生产，创始贵州茅台酒厂，任一车间酒师。期间，他以主人翁姿态，努力生产，培养骨干，薪火相传，培养了季克良、李兴发等茅酒栋梁、大国工匠。手把手传授绝艺，成就了一代口碑载道的无冕大师郑光先。1979年，在茅台酒异地试验举步维艰的关头，满足美酒的市场供应，他挺身出任试验厂生产厂长、总工程师。张支云不辱使命，呕心沥血，9个周期、63轮试验，3000多次分析，终于于1985年10月异地试验胜利告竣！依规离休之后；因重担无人挑，又返聘原职，一干就是六年。期间，珍酒名品，常获大奖，走进中南海，酱香飨国宴。六十九岁高龄离职，本该颐养天年，但茅酒情结，使老人梦绕魂牵。经常给厂里参谋，帮他们排忧解难，为珍酒再度辉煌献计献策。

耄耋之年，为弘扬酱香文化、传承茅酒工艺，做出更好地茅台美酒，张老壮心不老，手把手教儿酿酒，帮爱徒富杰创业，打造张茅、张尊品牌，以高品低价，供应市场；戊戌盛世，九十高龄，为圆“登天梯”美酒品牌的梦，他和爱徒一起研发，打造了高品位的茅台地方名酒“登天梯”。

琼浆源茅台，玉液出圣手，“登天梯”以酱香浓郁，酒体醇厚，空杯留香，回味悠长，令人陶醉的五行品味受到高手公认、高层青睐，己亥年春节被选送到国宴。酱香泰斗，大国工匠，期颐之年，再创辉煌！呜呼！伟哉！大师毕生，只做一事，八十年锲而不舍，功成名就；一生中两度辉煌，从不渲染。公而忘私，两袖清风，国家利益，高于**，功高不赏，德炳丹青，高风亮节，百世流芳。

第四代华茅嫡传大师张富杰，出生于1961年农历三月初四，仁怀市茅台镇观音寺社区人，初中文化。张富杰是历代华茅嫡传酒师中文化程度较高的一位。为做一名好的酒师，从1985年在茅台酒易地试验厂担任生产班长、酒师、一车间白酒评比小组组长时，拜华茅的第三代宗师、易地试验厂总工程师、生产厂长的张支云为师。拜师以后，为了替师祖圆梦，他三十三年如一日，认真学习，刻苦钻研，将酿酒工艺尽数掌握。在市场经济的大浪里，他面临高薪聘请、邀请入股等诸多诱惑，初心不改，只想酿出好的美酒，以奉献人类，回报社会。

为圆梦，他在自己家的作坊里不停地“折腾”十个年头。

张富杰严谨酿酒工艺，又善于开拓创新，在认真汲取师傅真经的基础上，总想有一个新的突破。为实现自己的梦想，他不耻下问，向**可以学习的人学习，2017年，在学者陈生铠群的指点下，将五行学说运用在酿酒、调酒工艺上，按照五行相生相克原理，梦想研发一款回归自然，遵循道法的酱香型茅酒——登天梯。

梦想是好的信仰。就算前路充满荆棘、困难重重，就算面临失败、痛苦、挣扎。只要把坚强作为翅膀，逆风也能飞翔而上。只要把希望化成力量，奇迹就会从天而降。张富杰在师傅张支云的指导下，在陈生老师的指导下，经过一年的努力，2018年5月23日，一款新型茅酒“《登天梯》群峰一号”诞生了。

《登天梯》这款酒，含的是华茅文化；含的是大地之精气，万物之灵魂，人性之淳朴，心灵之善良，日新月异之爽朗；含的是五行之精髓：水的淡薄无味，火的焰艳灼烈，；金的高贵典雅，木的药理自然、曲折随意，土的厚德载物、大爱无言。有一种“还自然一个公道”的静气，“给人类一滴琼浆”之霸气。得到了业界高人的赞叹，国家高层的青睐，己亥年春节被选送到国宴。

登天梯的梦，是中国梦的一个部分，若干行业梦的集合，便是完整的中国梦。大国工匠齐努力，中国之梦定实现！

为往圣继绝学，使得华茅工艺的嫡传得以延伸和传承；为开来创新艺，使得民族产业走向环球之巅。华茅的第四代大师已经在培养新人，让华茅绝技一脉相传，让琼浆玉液洒满人间！

 

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